"Camellia", es una barra de café y teteria situada en la zona centro de nuestra ciudad, que, aún y cuando fue abierta al público hace no más de un año, poco a poco se ha vuelto un lugar sumamente reconocido por todos quienes han visitado por lo menos una vez, esta barra que, en toda la extensión de la palabra, es un establecimiento en el que, todo aquello que se bebe, goza de una preparación verdaderamente especial.
Pudiésemos hablar tan sólo de la primera experiencia que tuvimos al acudir al establecimiento como parte del Tour que realizamos cada semana, sin embargo, para ser honestos, en definitiva, no podemos ocultar el hecho de que, este es realmente de nuestros sitios favoritos para degustar un excelente café, dándonos a veces el lujo de probar cosas nuevas, como las diversas combinaciones de ingredientes en que se usa este grano, así como la diversidad de tés que también ofrecen, seleccionando algo nuevo el variado menú que este lugar ofrece a su clientela, con ingredientes que de verdad, a cualquiera le puede constar, son de una calidad realmente excelente, por lo que en esta ocasión, hablaremos de la experiencia general que hemos vivido en Camellia.
En primer lugar, resulta preciso hablar del lugar, el cual se encuentra situado en la conocida calle Constitución, a penas a una cuadra del Jardín del Templo de Santa Anna; ahora bien, el sitio es realmente, bastante acogedor, cuenta en lo particular, con un interior que se separa en dos habitaciones, en las cuales se hallan primordialmente, pequeños sillones bastante cómodos en los cuales se puede tener una plática bastante amena, mientras se degusta una bebida, contando a su vez con asientos dentro del zagúan, para quienes gusten recibir la brisa que entra a través de las puertas del local, y una pequeña terraza que puede ser utilizada al solicitar se acondicione la misma para hacer uso de ella.
Respecto del servicio, realmente no hay mucho que decir, más allá de que es excelente, pues la Barista que atiende la barra, es bastante atenta a la hora de atender a la clientela, preocupada siempre por otorgar la información de las bebidas que sirve, recomendando determinadas bebidas, para determinadas ocasiones, siempre con la preocupación de hacer ver a las personas que el café es una bebida que en verdad debe ser apreciada por lo que es, y que los tes, contrario a lo que muchos hemos llegado a pensar, no es aburrido en lo absoluto.
En relación a la presentación de las bebidas, Camellia tiene un punto bastante fuerte a su favor, pues la imagen de la misma es cuidada a detalle, y es bastante llamativa, portando en todo momento las bebidas, en tablas de madera personalizadas por el taller creativo que se encuentra situado en las mismas instalaciones, acompañando las bebidas por un vaso de cristal con agua, y el pedido como tal, teniendo como resultado, una imagen bastante pulcra y cuidada.
Ahora, ya que entramos en la materia de las bebidas, y en lo que más nos interesa en este blog, es decir, el café, en verdad podemos resaltar el trabajo que esta pequeña barra realiza para efecto de promover esta bebida que tanto nos encanta, trayendo de manera periódica, granos de distintos orígenes, con distintos procedimientos, texturas, tostados, en fin, con características que permiten conocer poco a poco, distintos sabores y elementos que esta noble bebida es capaz de ofrecernos en una pequeña taza.
En lo particular, de Camellia hemos sido gustosos de probar bebidas a base de café como lo son, el Latte, el Capuccino, los Espressos, las bebidas especiales a base de café señaladas como "Tragos", seguidos de un número, que tienen como base primordial, este suculento grano, haciendo bebidas refrescantes, o que otorgan calor, en temporada de frío, así como también hemos sido gustosos de probar las especialidades de la casa que también cuentan con base de café.
Como pueden darse cuenta, el café puede ser degustado de una y mil maneras en "Camellia", aunque en lo personal, por lo regular preferimos lo sencillo, un rico método de extracción bien preparado, con la sorpresa ocasional de que probamos un café de una región nueva, o con alguna característica distintiva interesante; sin embargo sea cual sea nuestra decisión, la bebida siempre se encuentra preparada con pasión y esmero, y el sabor realmente deja un excelente sabor de boca.
En lo particular, las bebidas únicamente a base de café tienen un sabor bastante marcado, los espressos que hemos llegado a degustar, nos dan a conocer matices bastante ricos y sumamente apreciables desde el primer sorbo, probando en ocasiones una acidez o amargura más notable en los diversos métodos de extracción que la casa ofrece, o el neutro pero con carácter sabor de un buen capuccino, que en su versión caliente, siempre es acompañada de un arte latte bastante trabajado.
Para finalizar, nos gustaría invitarlos a que por su propio pie, acudan al establecimiento de "Camellia", para que sean ustedes mismos quienes puedan gozar de una experiencia que en verdad, podemos garantizar los va a dejar enteramente satisfechos, con ganas de regresar en otra ocasión a probar algo nuevo al local, pues como ya dijimos, el menú del establecimiento se presta a bastantes experimentaciones, aunque debemos advertir, que de asistir por una ocasión, regresar puede convertirse en una verdadera adicción.
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