Como primera observación, antes de entrar de lleno al tema de la cafetería, tenemos que señalar que, como primer inconveniente, tenemos que "The Real Coffee", no cuenta con estacionamiento propio para poder llegar en vehículo al mismo, por lo que en caso de ir en automóvil, se tiene que buscar algún lugar en las cercanías del establecimiento a fin de poder dejar el vehículo, lo cual es un tanto complicado, ya que la avenida donde se encuentra es un lugar muy transitado, en el cual no se estaciona regularmente ningún vehículo.
Ahora bien, dejando de lado el punto anterior, una vez habiendo llegado al establecimiento, fuimos recibidos por los 3 jóvenes empleados, de una manera sumamente amable y atenta, ofreciéndonos a penas ingresamos, el menú de bebidas y algún postre de los que tenían disponibles, lo cual se agradece, pues tal actitud hacia los clientes hacen que la estadía en el lugar se sienta bastante a gusto.
Posterior a nuestra elección, el tiempo para recibir nuestras bebidas fue bastante corto, ya que inmediatamente hecha nuestra orden, los jóvenes comenzaron a realizar nuestro pedido, que en esta ocasión fue un Capuccino y un espresso doble.
El café que se utilizó en las bebidas fue "Tierra Sagrada", un café "orgánico" producido en el Estado de Chiapas, cuyo sabor se destacó en lo especial en el Capuccino, con un sabor un tanto más fuerte, aún y cuando por lo regular los granos de chiapas que hemos probado se caracterizan por tener un toque un tanto más suave.
La bebida tenía la temperatura adecuada que el Capuccino debe mantener, así como la consistencia en la espuma y la cantidad de productos utilizados para su preparación.
En lo que respecta al Espresso Doble, nuestra opinión se difiere un poco en comparación con el Capuccino, ya que tenía un sabor un tanto distinto de lo que un espresso bien preparado tiene, es decir, no se apreciaba como tal el sabor del grano, pues más que nada, se notaba que el espresso no tenía el balance entre el café que se debe usar para su extracción y la cantidad de agua, la cual inclusive a simple vista se notaba tenía un exceso de la misma, a comparación del sabor y cantidad de café que se podía apreciar en él, o sea, que en este caso, el espresso no cumplió con nuestras expectativas, aún y cuando consideramos que el sabor del café utilizado tenía toques bastante buenos, en lo que pudimos distinguir mediante la prueba del Capuccino.
Ahora bien, el lugar es considerablemente pequeño, cuenta con unas cuantas mesas en la parte exterior, y un par en el interior; la decoración como tal no destaca mucho a comparación de otros lugares que hemos visitado, sin embargo cumple con tener una decoración y acomodo regular.
Finalmente, nos gustaría señalar que, a nuestra consideración, los precios que manejan en este local son bastante elevados, pues, por ejemplo, el espresso doble que pedimos, tenía un costo de 38 pesos, lo cual es un costo bastante diferente de lo que se puede ver en otros cafés, en los cuales de igual forma utilizan café de calidad, y de igual forma sucede con algunas otras de las bebidas que ofrecen, donde inclusive el precio llega a rebasar los 60 pesos; no obstante, los invitamos a que acudan a este local para que ustedes puedan tener su propia experiencia, y decidan si les agrada el establecimiento y los productos que ofrecen.
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