Reseña: "Aroma café"

14 de julio de 2016.

Aroma Café es uno de esos lugares que se encuentran por coincidencia mientras paseas por las calles de la ciudad, pues a pesar de encontrarse en la Zona Centro de Durango, su ubicación se encuentra en una calle que no es lo suficientemente transitada como las principales avenidas de la ciudad.

A decir verdad, el lugar tiene como punto bastante fuerte lo estético, pues fue precisamente esto lo que nos hizo detener en la banqueta sin siquiera saber que el local se trataba de un café, ya que está adornado de una manera bastante colorida, dándole al sitio un toque muy pintoresco y curioso a la vez, pues mezcla diferentes estilos en el mobiliario que utilizan en su local, que eso sí, podrían ser un poco mejor distribuidos acorde a las características de cada uno.

Cabe destacar que el lugar, además de funcionar como un café, también funciona como desayunador, donde ofrecen distintas variedades bastante económicas accesibles para todo bolsillo, teniendo además como especialidad los cupcakes personalizados (a base de pedido especial).

Ahora bien, en lo que respecta a nuestras bebidas (capuccinos en esta ocasión), tenemos dos puntos a tratar, en primer lugar el sabor del café, el cual tenía un sabor bastante agradable, por el contrario de las mezclas suaves que hemos venido probando en el resto de locales, éste tenía un toque con bastante carácter, un tanto más fuerte, más gustoso al paladar de quien gusta un café con un sabor, como coloquialmente se le suele decir "más cargado".

Respecto del segundo punto a tratar existen tres cuestiones negativas, la primera consiste en que a pesar de que la presentación de los capuccinos es bastante estética, no lo fue tanto así el producto en cuestión a la temperatura, pues las bebidas que habrían de estar a 70° como suelen marcar los estándares del capuccino, estaban a penas calientes, bastante cerca a una temperatura ambiente, lo cual no debería suceder en la preparación de una bebida como el capuccino; la segunda cuestión fue que la joven barista no tenía idea en lo absoluto del café que se estaba sirviendo, pues al cuestionar el origen del grano utilizado para nuestras bebidas no nos brindó respuesta, lo cual siempre deja con incertidumbre a todo aquél que desee saber de dónde viene el café que toma, aunado éste detalle al hecho de que su actitud no era lo suficientemente servicial, pues además de desconocer cuestiones base en la preparación del café, el "tacto" con los clientes (nosotros en éste caso), no era de lo más cálido, sintiendo en nuestro caso como consumidores, una atmósfera un tanto forzada entre nosotros y la joven barista.

Como conclusión podemos decir que Aroma Café puede ser un sitio que llegue a tener un potencial bastante fuerte, pero deben afinar los detalles negativos que venimos mencionando, pues un lugar que ofrece un servicio a cliente, no puede ni debe tener esa clase de errores, ya que el consumidor siempre tiene que salir del local satisfecho tanto con el producto, como con el servicio que le fue ofrecido.

*ACTUALIZACIÓN: Mediante mensaje personal Aroma Café nos hizo saber que la persona de cuyo trato al cliente hablamos párrafos arriba, ya no labora en su local debido precisamente a los inconvenientes antes señalados haciendo la atenta invitación a que visiten su establecimiento.

FACEBOOK DE AROMA CAFÉ:

¿CÓMO LLEGAR A AROMA CAFÉ?:

Reseña: "María Bonita"

Tan mexicano como su nombre, es el concepto que el café María Bonita ofrece a sus clientes en su establecimiento ubicado en la calle peatonal constitución.

Llamativo y atractivo resulta el local visto desde fuera, y es por eso mismo que nuestra tercera estación fue éste café, cuyas criticas por parte de algunos conocidos rondaron siempre en lo positivo, en especial por el ambiente tan ameno que nos contaban, se sentía a penas poner un pie dentro del local.

Fue el día 05 de julio del 2016 en que llegamos a sus instalaciones, en las cuales lo mas atractivo es que, como pueden observar en la anterior imagen, en sus paredes se encuentran fijos cuadros enormes con imágenes que te hacen sentir rodeado de un ambiente "tradicional", haciendo que a diferencia de la modernidad que muchos cafés representan hoy en día en su diseño, María Bonita sea más bien, apto para beber un café conectado en cierta manera con un ambiente que todo hogar mexicano tiene en esencia.

Ahora bien, a pesar de que el lugar cuenta con una ubicación bastante, bastante ideal, y que además es muy bonito al grado de engañar a la cartera haciéndolo parecer un lugar caro, lo cierto es que las bebidas son muy económicas, accesibles al bolsillo de la mayoría de la gente, y éstas se encuentran muy bien cuidadas tanto en su aspecto como en su preparación, en nuestro caso, nos dimos cuenta de ello por el decorado de nuestro capuccino con el arte latte en forma de corazón que se agregó, así como por un latte frío servido en un vaso que, a diferencia de los ya tan utilizados Mason jar, se ve un poco más inovador y llamativo por el recipiente largo en que se sirvió la bebida.

Respecto del sabor, la mezcla de ingredientes resalta muy bien la combinación que usan de granos provenientes de Chiapas y Veracruz, granos que ante el paladar, dejan percibir unas notas suaves que las dos mezclas tienen en común al ser café ligero.

Además, el buen servicio del lugar te hace sentir en casa ya que el personal cuenta con jóvenes y adultos que están siempre al pendiente de que te sientas cómodo, y en verdad quien ya haya visitado o se anime a visitar por primera vez éste café (lo cual recomendamos), se percatará de que se siente bastante la vibra de ser un negocio en el cual quienes trabajan mantienen un lazo de respeto y sobretodo, una pasión por dar un buen servicio, haciendo sentir al cliente como en casa.

FACEBOOK DEL CAFÉ MARÍA BONITA:

¿CÓMO LLEGAR AL CAFÉ MARÍA BONITA?:

Reseña: "Coelum"

El nombre de "Coelum", para un local de café, suena bastante imponente, es un nombre atractivo al público y de eso no hay duda alguna, pero, ¿qué tal es el servicio en esta cafetería que se encuentra ubicada en el pleno corazón de la ciudad de Durango? ¿es igual de imponente que su nomenclatura?

Nuestra segunda estación marcada en nuestra lista fue éste café que se encuentra establecido en una de las calles más transitadas de nuestra ciudad, la calle peatonal "Corredor Constitución", vía por la cual transita una asombrosa cantidad de gente desde las primeras horas de la mañana hasta altas horas de la noche.

El día 29 de junio de 2016, (tras una serie de comentarios negativos hacia el local por parte de algunos conocidos) llegamos al "café coelum/caffé gourmet" y nos recibieron desde un inicio muy amablemente, y posterior a entregarnos la carta tomaron nuestra orden que en ésta ocasión eran 2 capuccinos, con la única distinción de que uno se pidió caliente y el otro frío.

El tiempo de espera fue mínimo, (lo que siempre otorga un punto a favor a las cafeterías al mantener una eficiencia en la producción de la bebida), el único y gran inconveniente fue que a pesar de que la orden no tenía complicación alguna y de que en ese momento eramos los únicos clientes, llevaron los dos capuccinos calientes, situación que a pesar de ser un detalle ínfimo, se nota, y bastante, dando paso a remembrar aquellas quejas que nos habían compartido algunos amigos sobre ésta cafetería.

Aunado al descuido anterior, nos dimos cuenta de que los capuccinos exageraban en espuma y el café tenía un sabor muy ligero que no le debía corresponder a la mezcla de tres granos de café artesanales que se supone se utilizaron en el par de bebidas (ésto en cierta manera no fue algo nuevo toda vez que ya se nos habían hecho comentarios en relación a la preparación no tan cuidada de las bebidas).

Sin embargo, y dejando un poco de lado el tema de la mala experiencia con las bebidas y los puntos negativos que el Café Coelum acumuló con ellas, cabe resaltar el hecho de que el lugar es por sí mismo muy tranquilo y no podemos negar que es bastante bonito y tiene un diseño bien cuidado; es por su distribución, espacioso pero acogedor; la barra tiene una ubicación llamativa al encontrarse ésta en la parte de arriba del local y resalta el detalle de que, debajo de ella que se muestran las ilustraciones de los diferentes tipos de cafés (algo que sí destacamos bastante al ser un gesto muy ilustrativo para que los clientes conozcan en qué proporciones y cómo se distribuyen los ingredientes de bebidas como el espresso simple, el americano, el capuccino, el latte macchiato, etc.)

Asimismo, y a diferencia de la mayoría de cafeterías en donde sólo se ofrecen bebidas ya preparadas, en éste el lugar se vende el café en grano ya tostado (también venden el grano verde, para tostar), teniendo una variedad cuya pretensión es ofrecer distintas opciones a los clientes que deseen llevar a granel los granos de café para preparar sus bebidas en casa.

Por último, cabe señalar que a pesar de lo ocurrido con las bebidas, la barista que nos atendió fue bastante amable con nosotros, aunque únicamente nos comento el tipo de grano que acabábamos de degustar, sin entrar a detalle en alguna otra cuestión (que aunque no es su obligación hacerlo, siempre es bastante ameno mantener una breve charla sobre el café con quien te prepara la bebida).

Como conclusión, la experiencia personal que tuvimos al acudir al Café Coelum no fue del todo satisfactoria con respecto a nuestras bebidas (aunque claro está que se le da el beneficio de la duda en cuanto a las demás y en cuanto a las posibles experiencias posteriores), no obstante agradecemos el recibimiento amable y el tranquilo momento que sus instalaciones ofrecer, para lo cual el lugar estará abierto para quienes se animen a acercarse y comprobar por sí mismos el ambiente del lugar y los productos que en él se ofrecen.

FACEBOOK DEL CAFE COELUM:

¿CÓMO LLEGAR AL CAFÉ COELUM?:

Reseña: "Barra Victoria"

El día 22 de junio de 2016, decidimos dar inicio a nuestra travesía acudiendo a un café que nos pareció bastante interesante desde el día en que por mera casualidad, fuimos a comer al restaurante que se encuentra justo a un costado.

A pesar de que nos dimos cuenta de que el establecimiento es bastante pequeño, (pues tiene apenas un par de mesas dentro), tuvimos desde un inicio altas expectativas del lugar, pues algo que sí tenemos que destacar, es que el ambiente dentro de él es bastante tranquilo y está muy bien diseñado (con un par de bancos rojos que contrastan con el blanco de la barra, siendo estos 2 colores los característicos del local), haciendo que desde el momento en que entras te sientas bastante cómodo en ese acogedor sitio.

Nuestras expectativas no estuvieron erróneas, y desde que nos acercamos a la barra para pedir nuestra orden, (un cappuccino italiano y un latte), el trato que recibimos por parte del barista fue bastante cordial y ameno, simplemente, como debe ser.

Se llegó finalmente el momento en que recibimos nuestras bebidas, y el momento decisivo había llegado, primero dimos un sorbo al capuccino y después a nuestro latte; en lo que respecta al capuccino, el sabor resultó bastante agradable para el paladar, el grano italiano utilizado para su preparación crea unas notas en combinación con la leche, que le da una cremosidad con un sabor intenso a café y además le da un toque especial el arte latte que el barista decidió darle a la bebida, con una forma de corazón bastante bien hecha.

En lo que respecta al latte, la bebida era bastante rica, aunque por un error propio fue endulzado, por lo que no pude saborear las notas propias del café en combinación con la leche fría, sin embargo, aún y con ese inconveniente la bebida no tenía absolutamente nada de malo.

Finalmente terminamos nuestras bebidas y amablemente la dueña del lugar nos preguntó qué nos parecieron las bebidas, algo que destaca bastante a nuestro parecer, pues el hecho de que el dueño de un local se interese en la opinión de sus clientes, siempre es para mejorar la calidad de su establecimiento, así que esto sin duda les sumó puntos extra a la experiencia que nos brindaron.

En conclusión, la Barra Victoria es un lugar agradable que deben visitar en algún día próximo, ya que les aseguramos que probablemente tendrán una experiencia igual de amena que la nuestra.

Por nuestra parte fue una grata sorpresa haber dado inicio a éste recorrido en un lugar de calidad y esperamos que la mayoría de establecimientos que habremos de pisar, tengan un nivel similar o incluso mejor; por lo pronto, terminamos felices con ésta primera de muchas reseñas y agradecemos se hayan tomado el tiempo de leernos y esperamos sea de su agrado nuestro trabajo, pues como lo mencionamos en la presentación de nuestro blog, nuestra finalidad es invitarlos a vivir una linda experiencia con el café en los mejores sitios de Durango.

FACEBOOK DE LA BARRA VICTORIA:

¿CÓMO LLEGAR A LA BARRA VICTORIA?: