Reseña: Marahakame

"Marahakame" es un café con poco tiempo de haber abierto sus puertas, en un callejón aislado pero icónico del centro de la ciudad, del cual el día de hoy les hablaremos un poco, gracias a la visita que realizamos al local en una helada noche en la que beber café era prácticamente una obligación.

Se trata de una barra pequeña que cuenta con algunas mesas en su área techada y una al aire libre, es en sí un lugar muy sencillo por su decoración y tamaño, ya que sus mesas son de madera, pequeñas y altas y otra a raz de piso; el menú es igual de sencillo que el lugar, y cuenta con bebidas calientes y frías para el disfrute de cada gusto, ya sea una bebida con o sin café.

Nosotros pedimos dos capuccinos calientes para mitigar el frió que en esa noche estaba haciendo gracias a la entrada del frente a nuestra ciudad, y debemos decir que para nuestro infortunio, tomó mucho tiempo el llevarnos las bebidas a nuestro lugar, aproximadamente 20 minutos, a pesar de ser el única par de clientes salvo otras 3 personas que llegaron posteriormente.

Bebidas que al momento de llegar a nuestro lugar, nos percatamos que era demasiada espuma la que la bebida contenía, mucho más que la tasada para un capuccino regular, y a pesar de tener la temperatura adecuada, las notas a café eran demasiado suaves, es decir, el sabor propio del café utilizado prácticamente no era posible apreciar, sino tan solo un poco.

A pesar de esto los dos jóvenes se portaron muy amables y atentos, cuando llegamos la chica nos explico algunas de las ofertas que tenían en el momento y lo que había en el menú; después se disculparon por la espera de las bebidas, y a pesar de ese detalle, el momento que pasamos fue agradable sobre todo por la ubicación del local, que se encuentra situado en un lugar prácticamente ahogado en silencio y tranquilidad que hace que una vibra de paz se sienta rodeando el lugar en todo momento.

El lugar esta ubicado en una zona que a pesar de no ser muy concurrida la vista es bonita y tranquila, y es fácil de ubicar, al estar en el callejón del templo de Santa Ana, una cuadra después de que termina la zona peatonal de la calle constitución, a donde pueden acudir si desean tener su propia experiencia y charlar un buen rato en un área bastante tranquila.

FACEBOOK DE MARAHAKAME

UBICACIÓN DE MARAHAKAME

Welika

El día de hoy les hablaremos brevemente de lo que fue nuestra experiencia en Welika, un local de café de "alta especialidad" (según su eslogan), que se ubica en la avenida 20 de noviembre de nuestra ciudad, y que forma parte de nuestra travesía como clientes amantes del café, experiencia de la cual habremos decir desde este momento, que
esperábamos un poco más.

Hablando en primer término de lo estético, el lugar por fuera no tiene tanto en sí el aspecto de local de café, excepto por los letreros que se encuentran a la vista; por el contrario, en el interior del lugar sí se siente un cambio a diferencia de la fachada externa, el lugar a simple vista se ve acogedor y se llega a sentir así; es un poco espacioso y tiene como característica detalles modernos de cafetería y un par de mesas para acudir acompañado, y el menú tiene una gran variedad de opciones promedio, por lo que te encontrarás con bebidas o comida que encuentras en cualquier otro café.

Nosotros decidimos probar un capuchino caliente y una prensa francesa, el día que acudimos; al pedir nuestra orden hubieron algunos fallos que a decir verdad nos incomodaron, en particular respecto a la prensa francesa, ya que este método es relativamente un poco más tardado de preparar, en especial por el tiempo que el café debe entrar en contacto con el agua para que el sabor y carga de cafeína sea la correcta en un método de extracción tan delicioso (4 minutos aproximadamente), y es que nuestro método literalmente nos lo llevaron a penas terminando de ordenar, inclusive antes de prepararnos el capuccino, evidentemente desde que observamos la prensa y el tiempo que transcurrió entre la toma de la orden y la entrega, supimos que no era algo normal, más aún al ver el color de la infusión que más que nada parecía un té; efectivamente al dejarnos la bebida, notamos inmediatamente en ésta que el sabor era demasiado suave, prácticamente sabía a agua caliente con media cuchara de café soluble; situación que no nos dejó felices en particular por las ganas que teníamos ese día de beber esa infusión; situación similar ocurrió con el capuccino que si bien sí tenía una buena temperatura, igualmente era demasiado suave en sabor y tenía demasiada espuma, mucho más de la que por regla está pensado para la bebida.

Dejando de lado la bebida, los jóvenes trabajadores del local fueron atentos y amables, aunque sí tenemos que resaltar que al preguntarles qué café usaban (pregunta básica), uno de ellos respondió meramente que era "de grano" a lo que después de aclarar nuestra pregunta de qué tipo de café usaban, otro de ellos nos dijo que creía lo traían de Veracruz, algo que obviamente en una cafetería de Alta Especialidad no sucedería, y ello más que por haber acudido a otros cafés de especialidad fuera del estado, lo decimos por ser evidente, pues una cafetería que de verdad es de Alta Especialidad, cumple con diversos requisitos como lo es el que quien te prepara tu bebida sabe el origen y proceso del grano que se utiliza, se usa buen café, se respetan los métodos y tiempos de preparación y diversas normas más establecidas para la preparación de cada tipo de bebida, lo cual en esencia no se cumplió en esta cafetería, al menos en la ocasión en que acudimos que nos dejó con un amargo sabor de boca y que no deberían permitírselo si en su eslogan se pretende vender un producto como de "alta especialidad".

Probablemente acudamos en otra ocasión para averiguar si el lugar efectivamente se puso a trabajar para ser una cafetería de alta especialidad y vender lo que ofrece, lo cual esperamos sea así, pues su ubicación puede otorgar el potencial necesario.

UBICACIÓN

Reseña: Kraken

Hace poco nos enteramos de que por alguna de las calles céntricas de nuestra ciudad, se acababa de instalar un nuevo local de café con un nombre bastante peculiar, a decir verdad. 

"Kraken" es su nombre, y se trata de una pequeña barra ubicada en la calle de Aquiles Serdán, la cual en pro de nuestra travesía, decidimos visitar para ver de qué se trataba su concepto, y obviamente, para poderles compartir a ustedes qué tan bien se lo pueden pasar si deciden ir a visitarlos en alguna tarde cualquiera.

Antes que nada, vamos a ser sinceros, para el momento en que nosotros visitamos la barra aún se notaba un poco que acababan de iniciar sus labores hacía no muchos días, y existen detalles que probablemente a la fecha en que estamos haciendo esta reseña, ya han logrado componer (lo cual esperamos, pues es un buen lugar para ir a pasar el rato); cuestiones de diseño, de apretar algunos tornillos al inmobiliario, ampliar y diseñar un menú un poco más amplio fueron las cuestiones a corregir por decir así, desde nuestra perspectiva como clientela; aunque a pesar de ello nuestra experiencia fue bastante positiva, y sobre eso les vamos a contar ahora.

Nosotros decidimos ir a visitarlos a una hora un tanto apropiada para un rico café y una charla, ya caída la noche, momento en el que se vuelve bastante antojable un capuccino, que fue precisamente lo que pedimos casi a penas entrando al lugar, mismo que es bastante acojedor, y no solamente por su tamaño, sino por el servicio y el ambiente cálido que logra propiciar la propia convivencia de quienes lo visitan.

El café ya hablando de la bebida, era un tanto suave para nuestro gusto en común, propiamente no se apreciaba un sabor e en particular, sin embargo el beneficio de la duda se los otorgamos para nuestra próxima experiencia en que decidamos ir a visitarlos de nuevo; por lo pronto, su preparación sí nos dejó satisfechos por el espumado y la temperatura, inclusive en lo que respecta a la prensa francesa que pedimos en dos ocasiones durante el buen rato que estuvimos en las instalaciones, la cual nos dejó un mejor sabor de boca mientras nos divertíamos con los juegos de mesa que tienen a disposición de todos en un pequeño estante.

Precisamente esto último fue el punto fuerte que encontramos en este pequeño local, que a la fecha sólo habíamos encontrado en un establecimiento de café; y es que propiciar la convivencia con juegos de mesa (que aun cuando muchos piensan que son obsoletos, no lo son) es un excelente acierto pues no solo motivan a que uno tenga una excelente experiencia entre risas, sino que esa experiencia precisamente es lo que a uno lo motiva a volver al mismo negocio en alguna otra tarde.

Por nuestra parte, salimos contentos con la primera vuelta que nos dimos por este lugar, el cual estamos seguros que van a mejorar en todos los aspectos que hagan falta para ofrecer una buena experiencia como la nuestra, aún más hacia con el aspecto al que se dedican: el café.

¿Cómo llegar al café?

Reseña: Café Express

A un costado de la facultad de enfermería, en una de las avenidas más transitadas de nuestra ciudad, se encuentra ubicado un café que como su nombre bien lo dice es un café express.

Se trata de una barra pequeña y llamativa donde te acercas a la ventanilla a pedir tu orden después de haberla elegido al ver el amplio menú que contiene gran variedad de bebidas, ya sean frías o calientes, y que prácticamente está a la vista de todos.

El día que nosotros acudimos para saciar el antojo, pedimos un Americano con leche y algo, digamos fuera de lo promedio, que era un capuccino con esencia de chocolate y menta. De ambos nos agradó el sabor, el americano era de sabor ligero, lo que para los amantes del café no tan fuerte probablemente agradezcan al pedir esa bebida, y por otra parte el capuccino tenía un sabor un poco más fuerte y muy dulce, lo cual es de suponer fue gracias a la esencia, aunque, aún así las notas a café eran lo que más predominaba, ya después el chocolate y al ultimo te dejaban el sabor mentolado cada sorbo.

Los precios son justos a cada bebida y los cuales valen la pena probar, como les decíamos hay gran variedad de bebidas y probablemente existan algunas combinaciones que en otros cafés no las tengan.

La joven que nos atendió fue muy amable y amigable al compartirnos alguna información sobre los nombres e ingredientes de sus bebidas en el menú, aparte de que fue rápida en prepararnos nuestra orden, por lo que el servicio no deja nada que desear.

Este café sin duda es bastante práctico para quienes tienen su trabajo por esa localidad, y aunque no sea así, si traen antojo de un café andando por la Avenida Cuahtémoc, el local los podrá esperar para que lleguen de manera express a probar sus bebidas.

¿CÓMO LLEGAR A CAFÉ EXPRESS?

Reseña: D'Carlo Café

Hoy les hablaremos un poco de un establecimiento ubicado en una de las arterias viales más  transcurridas de nuestra ciudad, la Avenida 20 de noviembre, específicamente a la altura de un monumento histórico de excelsa belleza llamado Teatro Ricardo Castro; se trata de el café "D' Carlo", mismo que fue considerado por muchos como el café de la gente mayor, esto porque siempre que se pasaba por ahí había por lo general gente de la tercera edad disfrutando de un café con o sin compañía, pero que actualmente también es sitio de reunión de mucha gente joven.

El lugar en su exterior, como tal es muy sencillo, por fuera exhibe sólo unas cuantas mesas rodeadas de unos maceteros grandes y con una buena vista por la calle 20 de noviembre, en particular del teatro antes mencionado, por dentro su área principal es de igual manera un tanto pequeña, sin embargo, diseñada lo suficientemente bien para no dejar notar tanto este aspecto; al ingresar pasas por una zona techada con una gran pecera donde vive un pequeño ajolote, y con detalles muy al estilo de "El Precio de la Historia", con grandes cuadros colgando de la pared, guitarras o cosas antiguas; la tercera zona se trata de un espacio techado con lona, a manera de hacer sentir a la clientela en un jardín decorado muy bonito, que tiene una fuente con grandes peces de colores y donde en cada mesa en tiempo de frió hay cobijas para que puedas estar calentito y como en casa, que es como se te hace sentir, sea donde sea el área en que decidas tomar tu bebida.

En el menú hay una gran variedad de bebidas que se ajustan a cualquier al presupuesto; nosotros pedimos un par de Capuccinos Calientes, para calmar el antojo, los cuales venían en una taza con la porción exacta que demanda la bebida, y que tenían un sabor bastante suave, que pudimos complementar con el sabor de una pequeña galleta, que siempre te añaden de pílón para tu disfrute.

Sobre el servicio no se deja nada que desear, ya que quienes ahí desempeñan su labor se comportan de una manera bastante atenta hacia contigo en todo momento, pudiendo resolver cualquier duda que tengas sobre la bebida que te llame la atención, deseándote regresar a veces no solo por el ambiente y la bebida, sino por el trato al cliente.

Sea en una tarde o en  una noche, siendo mayor o joven, D'Carlo es una buena opción para ir a despejarse un buen rato, ya sea al exterior en el ajetreo citadino, o en el interor acogedor del local.

¿Cómo llegar al café D'Carlo? 

Parada especial: Oxxo (Monterrey)

Siempre que tenemos la oportunidad de viajar fuera de la ciudad nos agrada ir a conocer un lugar al cual ir a beber un rico café, sólo por el mero gusto; la última de las ocasiones acudimos por cuestiones de entretenimiento musical a Monterrey, en donde decidimos ir a uno de los establecimientos más conocido en todo el país, que prácticamente están en cada esquina, y si, sabemos que podríamos a ver ido a muchos otros locales de renombre e importantes para el universo del café, sin embargo nos llamó mucho la atención el mercado al que Oxxo se quizo incluir, al menos de momento únicamente en las grandes urbes, ya que a Durango no sabemos si llegue su proyecto llamado "Andatti Momento Espresso", que básicamente se resume en: "En lugar de comprar un café en polvo de nuestras máquinas, te ofrecemos una opción distinta y con mucha más calidad en el producto que vas a beber".

Y es que Momento Espresso precisamente de eso se trata, de que a parte del café que todos conocemos como "Andatti" de las maquinas de café de unos cuantos sabores y el Americano regular, ahora también puedas optar por un producto con más calidad tanto en su preparación como en su grano, pues varias de sus sucursales ya cuentan con una barra donde puedes pedir prácticamente lo mismo que si fueras a tu café favorito.

Nosotros por ser un día bastante frío por la mañana, pedimos dos capuccinos calientes para saciar el antojo, y mientras nos lo preparaban, la señora barista, muy amable, nos platicaba detalles sobre el café que usan, un grano de Pluma Hidalgo de Oaxaca el cual según su explicación, el sabor debía notarse como intenso y un tanto ácido, pero siempre teniendo que ser agradable al paladar, lo que efectivamente sucedió, teniendo además las bebidas la temperatura espumado al punto, algo que se logró debido probablemente a la experiencia de la barista, que era bastante notable al contarnos parte de su vida en el mundo del café, que dejó por momentos hasta volver; todo ello, la charla, la bebida y  la experiencia, obviamente nos alegró la mañana, pues, ¿a quien no le gusta beber un café bien preparado en cualquier momento acompañado de una buena charla con un desconocido?

Sabemos que se tiene que apoyar lo local, el negocio particular de emprendedores, sin embargo ello no implica que no nos agrade la idea de que en esta clase de establecimientos como lo son los Oxxos, que literalmente hay uno en cada esquina, se estén abriendo estas barras, para que quien lleve prisa pero quiera consumir un cafés de más calidad que el proveniente de una máquina pueda acceder a uno de manera rápida, ya que aparte es muy barato, así que si ibas de paso al trabajo y te quedaba lejos un café o tu favorito estaba cerrado, al menos en la gran metrópoli ya tienes la opción de ir al Oxxo mas cercano.

Reseña: The Coffee Time

La practicidad de obtener un café de manera inmediata es algo muy valorado hoy en día, pues hay a quienes les pesa quitarse las cobijas de encima y ya no les da tiempo de prepararse esta deliciosa bebida a tempranas horas de la mañana ni tampoco de llegar a un local en el que quizá se tarden un poco en abrir, y que además no suelen abrir desde temprano.

Ese hecho fue quizás el que tomaron en cuenta en "The Coffee Time", prácticamente un local en movimiento adaptado para ir a donde la cafeína haga su llamado, desde muy tempranas horas del día.

En nuestro caso, nos tocó conocerlos en una esquina ubicada en calle Independencia y Gabino barreda, lugar en el que 3 amables chicos se encontraban atendiendo a todas las personas que pasan por el lugar y el antojo o la falta de energía los hace llegar a probar una de sus bebidas.

Su "local móvil" consiste en un pequeño triciclo adaptado para ofrecer una bebida de calidad, con una pequeña máquina con molienda de café incluido, para ofrecer a los clientes un café en grano que, al menos en nuestro caso, fue un originario de Veracruz.

Su menú es bastante amplio para el literalmente pequeño tamaño del negocio, sin embargo las opciones son bastante llamativas, y tienes la opción de pedirlo frío o caliente.

A nosotros en esa tarde nos dio por probar un café americano, para apreciar un poco más la intensidad y sabor natural del grano, pero también un Capuccino con esencia de moras para matar el antojo por algo exótico; Ambas bebidas tenían un sabor bastante bueno, en el caso del americano el sabor era algo intenso, mientras que el Capuccino nos encantó que a pesar de la esencia de sabor, no tenia un toque dulce tan exagerado como suele pasar con bebidas de ese tipo.

Además, en lo que respecta al servicio es sumamente agradable la atención con la que los tres chicos te atienden, bastante atentos hacia contigo, y algo que nos pareció muy importante fue la cercanía final, al preguntarnos qué nos parecieron sus bebidas y si teníamos algún comentario; Por supuesto les comentamos que el producto sabia muy bien y que quedamos muy contentos con su servicio que por cierto, es bastante rápido para que literal llegues y te vayas de manera exprés con un café en tus manos.

Quiza el único inconveniente sea que a veces no se encuentren en ese lugar a donde nosotros acudimos, sin embargo sí nos informaron que sus sitios  comunes son esa esquina antes dicha, o enfrente de la cineteca, a donde van a ofrecer su producto a quienes buscan disfrutar de películas exhibidas ahí mismo, aunque no los extrañe encontrarlos en eventos masivos donde van a llevar su producto de un lugar a otro, y donde podrán escoger alguna de sus deliciosas opciones.

FACEBOOK DE THE COFFEE TIME:

Cucurumbe (negro y cafe)

Uno de los cafés de nuestra ciudad que podría ser considerado como el más apegado a un estilo "vintage" con toques modernos añadidos, sin duda es "Cucurumbé", una franquicia que ha tomado fuerza en Durango al grado de tener ya cinco sucursales en la ciudad, todas con las mismas características que te hacen sentir en un ambiente añejo, en mezcolanza con el siglo XXI.

Cualquiera de sus franquicias tiene sin duda un ambiente bastante cálido y cualquiera de ellas te mantiene mirando todo a su alrededor por sus detalles y adornos de épocas pasadas, en mezcolanza con elementos modernos que tienen un resultado visual bastante interesante.

El establecimiento al cual acudimos nosotros fue al ubicado en la calle 20 de noviembre, que a simple vista se veía algo pequeño y por lo mismo, quizá no tan cómodo; lo que no esperábamos era encontrarnos con un interior muy  diferente, pues en primer lugar es un sitio grande que inclusive cuenta con áreas al aire libre, y por dentro cada mesa es diferente y muy cómodo el lugar en que elijas sentarte, ya sea en sillones, pequeñas mesas para conversar en pareja sentados en sillas grandes y rústicas, o en mesas más amplias y "modernas" para reuniones o asuntos de trabajo.

El menú aquí es amplio, se pide en barra y lo llevan a tu lugar; un detalle personal es que no es muy convincente para nosotros, es que cuando tomas tus bebidas en el lugar te las den en un vaso térmico desechable, lo cual a gusto propio no es agradable del todo, no solo por cuestión estética, sino por la exagerada cantidad de basura que es de suponer se genera a diario, desperdicio que se podría evitar de optar por materiales clásicos, ya que siempre sera mejor una taza o un vaso de vidrio o dependiendo, pues además con ello el sentimiento al interior del café se sentíria un poco más hogareño, y no tanto de estar en una franquicia, como podría sentirse al ir a una cadena grande como Starbucks, por poner el ejemplo.

En particular, nuestras bebidas fueron un americano con leche y un capuccino, ambos calientes; las dos bebidas, en particular el capuccino, tenian un sabor demasiado suave, y de echo no se percibía casi nada  las notas a café, sino el dulzor propio de la leche, esto último no sucedió tan así en lo que respecta al cafe americano, donde predominaba un poco más el sabor a café, aunque aún así con un sabor demasiado suave para una bebida de esa calaña, y que en lo personal no suele ser mucho de nuestro agrado.

Independientemente de que las bebidas no fueron tan de nuestro agrado precisamente por el poco sabor a café, la atención en esencia fue buena y rápida, aunque no hay mucho que decir, ya que solo cruzamos palabras con los empleados al momento de pedir las bebidas y cuando nos las llevaron a nuestra mesa, sin que obviamente pudieras hablar con los baristas sobre el café que usan y sus opiniones propias en caso de que te entrara la curiosidad.

Finalmente nos gustaría aclarar que respecto de los precios, Cucurumbé es conocido como un lugar donde se cree que es un poco caro, y sinceramente, la idea no está tan errada, sin embargo vale la pena visitar alguno de sus establecimientos ya que la experiencia se puede acomodar a tu presupuesto con la variedad de bebidas y tamaños, aparte de que el fuerte del local más que nada es el ambiente, que es muy relajante y acogedor, así que basta una bebida sencilla para disfrutar el momento, en especial si su gusto personal es un café con sabor sumamente suave.

¿CÓMO LLEGAR A LA SUCURSAL 20 DE NOVIEMBRE?

Reseña: La esquina del café

"La esquina del café" es un establecimiento que ya cuenta con bastantes años de existir en una de las zonas mas bonitas y tranquilas de Durango, justo antes de llegar al afamado teatro del calvario; cabe dar un simple vistazo por fuera para darse cuenta de que se trata de un lugar pequeño, pero al momento en que uno se sienta a conversar, de inmediato se percibe una sensación acogedora
y hogareña.

A pesar de ser un local pequeño, cuenta con dos áreas: al aire libre y una pequeña mesa junto a la barra de bebidas, para el gusto y elección de cada quien.

Como su nombre lo indica está justo en la esquina, donde la vista es muy bonita, pues por una parte tiene un panorama directo y abierto de toda la avenida 20 de noviembre, y del otro esta uno de los callejones con estilo "colonial" que te puede llevar ya sea hacia el mirador de la biblioteca estatal, a la propia biblioteca, o al teatro del calvario, callejón donde por cierto tranquilamente también puedes consumir tu bebida en el pleno ambiente de calma que te rodea.

Como lo dijimos al principio, el lugar es un sitio pequeño, pues por dentro cuenta únicamente con la barra y su refrigerador donde se exhiben los diferentes postres o algunas bebidas alternativas para el consumo; de igual forma cuentan con diferentes productos como tazas, prensas, molinos, café soluble, café en grano de distintas variedades, moldes, chocolates, jarabes de diferentes sabores y otras cosas mas para que disfrutes también en casa, claro, después de haberte relajado en este lugar.

El menú es bastante accesible y tiene una variedad para todos los gustos ya que cuentas con una gama variada de para satisfacer algunos antojos en particular, lo único que consideramos erróneo en la carta fue que, a pesar de tener el menú en la barra y contar con menús individuales en la mayoría de ellas no contaban con el precio visible, y aunque realmente dichos precios son relativamente costos promedio, también es cierto que lo mejor para el consumidor siempre será saber cuánto cuesta un producto que pretende adquirir, para así saber qué es lo que más desea según el antojo y el contenido de la cartera.

Respecto del servicio, el chico que nos atendió fue muy atento y amable en todo molen, ello a pesar de ser el único empleado y de tener varios clientes, el único lado negativo de tal cuestión fue que al pedir nuestras bebidas, (americano frío con leche y un latte a la misma temperatura y sin azúcar) nos llevo algo diferente a lo que deseábamos consumir al momento, pues el café americano estaba caliente (aun cuando se le agregaron un par de hielos que no hicieron mucho efecto) y el latte estaba bastante dulce, si bien no pareció serlo con azúcar, sí con algún tipo de endulzante; aunque, siendo honestos, aun asi el sabor de los dos era bueno, y quizá si así hubiera sido nuestro pedido desde un inicio hubieramos quedado satisfechos, aunque no ocurriere así.

En el americano, cabe señalar, se percibía obviamente mucho más el sabor fuerte del cafe, ya que usan la mezcla de la casa que son tres diferentes granos con notas con un sabor algo "intenso" por decir así, y en el latte el sabor fue básicamente imperceptible por el dulce.

Si han pasado por éste lugar, pueden tomarse un tiempo para sentarse ahi tranquilamente a disfrutar cualquier bebida, ya sea solo o acompañado, les podrá más que nada encantar el espacio, precisamente por la atmósfera de armonía que rodea al local, lo cual sin duda es el punto fuerte de este negocio.

¿Cómo llegar a la esquina del café?

Parada Especial: Café Benito (Guadalajara)

Para nuestra fortuna, si bien son algo esporádicos nuestros viajes a las afueras de Durango, cuando lo hacemos solemos darnos el gusto de pasar por algún local de café en la ciudad a que viajemos, como en el último caso lo fue la ciudad de Guadalajara, a la cual acudimos a un establecimiento, gracias a la recomendación de las personas, realizadas a través de Google Maps, (Sí, ahora no solicitamos recomendación personal, confiamos en el poder de internet)

"Café Benito", tal y como mencionabamos, es un local ubicado en el centro de Guadalajara, con un espacio bastante amplio, cabe resaltar, contando el establecimiento con dos plantas; la primera, que es en la que se encuentra el café, y la segunda, como un espacio cultural y bazar, conocido como "LARVA".

Debemos decir que, al menos desde internet, el local se veía bastante interesante, aunque para ser honestos, ya estando en persona ahí, se nos hizo un tanto distinto, nos pareció estéticamente bastante frío y seco, siendo este como tal un pasillo largo, en el cual se hallan mesas grandes de madera, y donde los únicos detalles son algunos adornos artísticos, aunque eso sí, la luz natural entra bastante por sus ventanas, dando un toque algo cálido, al sitio rodeado de gris.

Pasando a la parte del menú, a pesar de tener lo que comúnmente se venden los cafés, los precios eran bastante moderados, de cierta manera.

Lo que nosotros pedimos fue un capuccino caliente y un americano frio (con leche), recibiendo este ultimo sin el ingrediente extra, por cierto; su sabor era bastante típico, suave al paladar, nada extraordinario realmente, máxime que en el capuccino el sabor era mucho más ligero de lo perceptible en el americano, algo que nos decepcionó un poco, siendo realistas, pues no se podia apreciar bien el sabor del café.

Aún cuando nos decepcionó el contenido del producto, el trato al menos fue bastante amable, aunque nada sumamente importante por mencionar.

Si visitan Guadalajara, y les da curiosidad la estética del café, o un toque en particular, pueden acudir a éste establecimiento, y decidir por ustedes mismos, qué tal les fue en su experiencia, agregando quizá a su orden, una crepa que, eso si, esas estaban deliciosas.

Reseña: República

"República Coffe Roasters", es una franquicia de café, básicamente, recién llegada a Durango, que, si bien no es tan conocida como las marcas más comerciales que solemos identificar como franquicias, probablemente pretenda hacerse igual de grande, como ha logrado hacerlo en países como Colombia, Canadá, y otros lugares más, como ahora lo es nuestra bella ciudad colonial.

Hablando del diseño característico de la franquicia, si bien es un café que, en donde quiera que se busque, va a predominar el estilo de colores oscuros y toques de madera, también es cierto que en muchos de sus locales hará que destaque precisamente el estilo moderno y pulcro, como es el caso de su franquicia duranguense.

Dentro de este local, por cierto, cabe hacer mención que no solamente se puede disfrutar del producto en sus instalaciones, sino en el hogar, ya que también cuentan con productos que pueden llevarse a casa, ya sea café en grano, la cáscara del fruto que envuelve al grano, o inclusive artículos promocionales propios de la marca, con un diseño elegante.

Ahora, también debe señalarse que, el lugar propiamente es bastante chico, sin embargo, es apropiado para irse a relajar un rato, ya que la ubicación, terminando la avenida 20 de noviembre, cerca del teatro del calvario, hace que sea una locación con una vista bastante bella, y que el lugar donde se encuentra también goce de cierta tranquilidad citadina.

Entrando propiamente a lo que fue nuestra experiencia, la misma corrió a cargo de un capuccino frío y un café americano frío, con leche, ya que ese día el calor estaba insoportable, bebidas cuyo sabor fue bastante de nuestro agrado, particularmente mucho más por el americano, que tenía un sabor fuerte, a diferencia del capuccino, cuyo toque se percibía más sutil, y que por cierto, estaba, más que frio, un poco tibio, sin embargo puede ser un error que a cualquiera le pase, agregar un poco menos del hielo que se creyera suficiente; por cierto, el café que probamos, tenemos entendido, en esa ocasión, fue uno proveniente de la región de Nayarit, es decir, de una región fuera de las comunes que ofrecen la mayoría de locales de café (Chiapas, Veracruz y Oaxaca).

El servicio podemos decir que es bastante atento, y no sólo por lo que hemos experimentado en esta ocasión que relatamos, sino en el resto de veces que nos ha apetecido llegar al loca, donde siempre nos hemos encontrado con una atención cálida y atenta.

Finalmente, creemos que es un buen inicio de esta franquicia en nuestro estado por los resultados que han dado en su local en el tiempo que llevan instalados, y los invitamos a que vivan su propia experiencia en esta pequeña sucursal, en los próximos días.

FACEBOOK DE "REPÚBLICA.- DURANGO"

¿CÓMO LLEGAR A REPÚBLICA?

             

Reseña: The Italian Coffe (Fátima)

The Italian Coffe es una reconocida franquicia dedicada primordialmente a la venta de café en todo México, siendo en Durango, una de las primeras franquicias destacadas en instalarse en nuestra ciudad capital, contando a la fecha con 3 sucursales (Paseo constitución, Paseo Durango) y Frente al Templo de Fátima, siendo ésta última a la que acudimos, por un gusto más que nada personal, ya que las instalaciones a comparación de sus otras 2 sucursales, son mucho más amplias y tranquilas.

Dichas instalaciones cuentan con una planta alta bastante cómoda, y con un aspecto modernista, un

espacio interior en la planta baja con un diseño promedio, y diversas mesas a las afueras que están rodeadas de naturaleza, con pequeños árboles y arbustos, así como también cuentan con un Autoservicio, por si es que la prisa no da tiempo de disfrutar la bebida en el lugar de su preparación, instalaciones que cabe destacar, son bastante concurridas, y bastante cómodas, sea cual sea el área que se escogiese para amenizar el rato.

Quien nos atendió en esa ocasión fue un joven bastante atento, quien de inmediato se acercó a nosotros para ofrecernos la carta de bebidas, así como los alimentos (en su mayoría postres) que se ofrecen en el lugar, para acompañar las bebidas que se elijan, a través de una tableta en la cual gráficamente nos ofrecía una gran variedad de alimentos, vistosamente antojables, y siendo el empleado amable y atento en todo momento.

Las bebidas que escojimos en ese día nublado, fue un capuccino, y un clásico Americano, siendo este último en el que se degustaba un poco más las notas y el sabor del café utilizado, teniendo una temperatura adecuada para el clima, al ser bastante cálida, acompañada de un sabor peculiarmente fuerte, pero con un sabor sumamente disfrutable.

En el capuccino el sabor fue un tanto más suave, sin embargo su preparación, al menos a la vista, denotaba una buena elaboración, contando con un leve toque de cocoa espolvoreada sobre la espuma, misma que para el antojo resulta bastante agradable, pues a pesar del peculiar toque dulce, el sabor a café no se pierde.

Somos conscientes de que, muy probablemente ya hayan visitado en algún momento de su vida ésta franquicia, tomando en cuenta que fue de las primeras en llegar a la ciudad, sin embargo, por gusto propio podemos recomendar visitar la instalación a la que nosotros acudimos, pues la vibra que se siente en él es bastante tranquila, a diferencia de, como ya mencionamos, las otras 2 sucursales en las que el ambiente es mucho más ajetreado, por lo que a donde acudimos nosotros, es un lugar apto para una charla amena y tranquila, si es eso lo que buscan, acompañados por una bebida presentable, y quizá uno de los vistosos postres que se ofrecen.

Asímismo, si no son tan amantes de las franqucias y nunca han asistido a esta, los invitamos a que acudan, al menos para que se saquen esa espinita sobre The Italian Coffe.

FACEBOOK DE "THE ITALIAN COFFE.- DURANGO"

¿CÓMO LLEGAR A THE ITALIAN COFFE?

             

Reseña: Café Tatiaxca

Tatiaxca, es un café que ya es bastante conocido en el ámbito mexicano cafetalero, al grado de tener una serie de franquicias repartidas en varios puntos del país, y que en el caso de nuestra ciudad, poco tienen de haber abierto las puertas de su primera sucursal, en un local ubicado en el corredor peatonal, conocido como paseo constitución, donde ofrecen su café (de la misma marca que el nombre de su establecimiento), en distintas presentaciones, ya sea que se quiera consumir en su local, fuera de el, o en el hogar, ya que ofrecen la venta de su materia prima, también a manera de grano, molido, o inclusive su propio licor de café.

En nuestro caso, gracias al clima que imperaba el día que acudimos al local decidimos probar el clásico capuccino, en sus dos presentaciones, uno frio, y otro caliente, así como también un café americano; éste último, más que para el antojo, fue para degustar un poco más el sabor de la marca, cuyo café provenía de veracruz, el cual tenía un sabor bastante agradable.

En lo que respecta a las bebidas mezcladas con leche, la temperatura, tanto la caliente como la fría, era la ideal, sin restarle característica alguna al sabor del grano, el cual era de sabor un tanto suave, aunque, a pesar de que somos gustosos de los sabores más robustos, nos satisfizo lo suficiente.

Hablando propiamente del local, cualquiera que pase por sus instalaciones podrá darse cuenta a simple vista que es un sitio bastante acogedor, tanto por el tamaño del local, como por el servicio, establecimiento que por cierto, cuenta con 2 mesas al aire libre, y demás asientos en la parte interior para quienes deseen tener un poco más de calma, y cuyo diseño bastante sencillo, a la vista resulta tranquilizante, y su temática va de la mano con el producto que ofrecen, sin duda alguna.

El servicio de igual manera, en nuestra experiencia, resulto ser bastante agradable, pues quien nos atendió fue una persona bastante atenta, y tanto durante nuestra estadía, como al final de ella, se tomaron incluso un momento para preguntarnos nuestra opinión tanto sobre las bebidas como del local, denotando un gran interés por saber la opinión de sus consumidores, con el objetivo claro de mejorar cualquier defecto que se les pudiese encontrar en algún momento.

Finalmente, a ustedes los invitamos a que vivan su propia experiencia cuando deseen probar un café en estas tardes lluviosas, para que sepan de propia mano, si Tatiaxca es un lugar que les llene esas ansias de beber la dulce bebida de color oscuro.

FACEBOOK DE "TATIAXCA"

¿CÓMO LLEGAR A TATIAXCA?

Reseña: Camellia

"Camellia", es una barra de café y teteria situada en la zona centro de nuestra ciudad, que, aún y cuando fue abierta al público hace no más de un año, poco a poco se ha vuelto un lugar sumamente reconocido por todos quienes han visitado por lo menos una vez, esta barra que, en toda la extensión de la palabra, es un establecimiento en el que, todo aquello que se bebe, goza de una preparación verdaderamente especial.

Pudiésemos hablar tan sólo de la primera experiencia que tuvimos al acudir al establecimiento como parte del Tour que realizamos cada semana, sin embargo, para ser honestos, en definitiva, no podemos ocultar el hecho de que, este es realmente de nuestros sitios favoritos para degustar un excelente café, dándonos a veces el lujo de probar cosas nuevas, como las diversas combinaciones de ingredientes en que se usa este grano, así como la diversidad de tés que también ofrecen, seleccionando algo nuevo el variado menú que este lugar ofrece a su clientela, con ingredientes que de verdad, a cualquiera le puede constar, son de una calidad realmente excelente, por lo que en esta ocasión, hablaremos de la experiencia general que hemos vivido en Camellia.

En primer lugar, resulta preciso hablar del lugar, el cual se encuentra situado en la conocida calle Constitución, a penas a una cuadra del Jardín del Templo de Santa Anna; ahora bien, el sitio es realmente, bastante acogedor, cuenta en lo particular, con un interior que se separa en dos habitaciones, en las cuales se hallan primordialmente, pequeños sillones bastante cómodos en los cuales se puede tener una plática bastante amena, mientras se degusta una bebida, contando a su vez con asientos dentro del zagúan, para quienes gusten recibir la brisa que entra a través de las puertas del local, y una pequeña terraza que puede ser utilizada al solicitar se acondicione la misma para hacer uso de ella.

Respecto del servicio, realmente no hay mucho que decir, más allá de que es excelente, pues la Barista que atiende la barra, es bastante atenta a la hora de atender a la clientela, preocupada siempre por otorgar la información de las bebidas que sirve, recomendando determinadas bebidas, para determinadas ocasiones, siempre con la preocupación de hacer ver a las personas que el café es una bebida que en verdad debe ser apreciada por lo que es, y que los tes, contrario a lo que muchos hemos llegado a pensar, no es aburrido en lo absoluto.

En relación a la presentación de las bebidas, Camellia tiene un punto bastante fuerte a su favor, pues la imagen de la misma es cuidada a detalle, y es bastante llamativa, portando en todo momento las bebidas, en tablas de madera personalizadas por el taller creativo que se encuentra situado en las mismas instalaciones, acompañando las bebidas por un vaso de cristal con agua, y el pedido como tal, teniendo como resultado, una imagen bastante pulcra y cuidada.

Ahora, ya que entramos en la materia de las bebidas, y en lo que más nos interesa en este blog, es decir, el café, en verdad podemos resaltar el trabajo que esta pequeña barra realiza para efecto de promover esta bebida que tanto nos encanta, trayendo de manera periódica, granos de distintos orígenes, con distintos procedimientos, texturas, tostados, en fin, con características que permiten conocer poco a poco, distintos sabores y elementos que esta noble bebida es capaz de ofrecernos en una pequeña taza.

En lo particular, de Camellia hemos sido gustosos de probar bebidas a base de café como lo son, el Latte, el Capuccino, los Espressos, las bebidas especiales a base de café señaladas como "Tragos", seguidos de un número, que tienen como base primordial, este suculento grano, haciendo bebidas refrescantes, o que otorgan calor, en temporada de frío, así como también hemos sido gustosos de probar las especialidades de la casa que también cuentan con base de café.

Como pueden darse cuenta, el café puede ser degustado de una y mil maneras en "Camellia", aunque en lo personal, por lo regular preferimos lo sencillo, un rico método de extracción bien preparado, con la sorpresa ocasional de que probamos un café de una región nueva, o con alguna característica distintiva interesante; sin embargo sea cual sea nuestra decisión, la bebida siempre se encuentra preparada con pasión y esmero, y el sabor realmente deja un excelente sabor de boca.

En lo particular, las bebidas únicamente a base de café tienen un sabor bastante marcado, los espressos que hemos llegado a degustar, nos dan a conocer matices bastante ricos y sumamente apreciables desde el primer sorbo, probando en ocasiones una acidez o amargura más notable en los diversos métodos de extracción que la casa ofrece, o el neutro pero con carácter sabor de un buen capuccino, que en su versión caliente, siempre es acompañada de un arte latte bastante trabajado.

Para finalizar, nos gustaría invitarlos a que por su propio pie, acudan al establecimiento de "Camellia", para que sean ustedes mismos quienes puedan gozar de una experiencia que en verdad, podemos garantizar los va a dejar enteramente satisfechos, con ganas de regresar en otra ocasión a probar algo nuevo al local, pues como ya dijimos, el menú del establecimiento se presta a bastantes experimentaciones, aunque debemos advertir, que de asistir por una ocasión, regresar puede convertirse en una verdadera adicción. 

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